长期吃人乳对1-7岁儿童的影响主要体现在营养不足、生长迟缓和健康问题等方面。以下从几个方面展开说明：

1. 营养不足

母乳的营养成分在婴儿6个月大后逐渐无法满足儿童的生长发育需求。1-7岁儿童需要多样化的饮食，包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，而长期依赖人乳可能导致营养摄入不足，从而影响正常的身体发育。

2. 生长迟缓

研究表明，母乳中的营养密度虽然较高，但无法满足1-7岁儿童快速生长的需求。缺乏其他辅食的补充可能导致儿童体重和身高增长缓慢，甚至出现发育迟缓的情况。

3. 免疫力下降

虽然母乳中含有丰富的免疫因子，但长期单一饮食可能导致儿童缺乏接触其他食物中的免疫成分，从而降低免疫力，增加感染风险。

4. 牙齿和骨骼发育问题

母乳中缺乏足够的钙、磷等矿物质，长期食用可能导致儿童牙齿和骨骼发育不良。缺乏咀嚼锻炼也可能影响口腔健康。

5. 心理与行为发展

多样化的饮食有助于儿童感知觉和认知行为能力的发展。长期单一的母乳喂养可能限制儿童对食物的认知和尝试，从而影响其心理与行为发展。

总结与建议

长期吃人乳对1-7岁儿童的成长可能带来多方面的负面影响。建议家长在孩子6个月后逐步引入辅食，确保营养均衡，同时鼓励多样化的饮食习惯，促进儿童全面健康成长。