长期适量食用桑叶对运动爱好者具有显著益处，如提升耐力、加速疲劳恢复、增强免疫力及控制体重，但需警惕寒凉体质导致的肠胃不适和潜在出血性肠炎风险。
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提升耐力与抗疲劳：桑叶中的活性成分如多糖类和1-脱氧野尻霉素（DNJ）能促进糖原合成、加速脂肪氧化，为运动提供持续能量，延缓疲劳。研究发现，连续服用桑叶提取物8周可提升最大摄氧量12.3%，显著提高运动表现。
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加速恢复与抗氧化保护：运动后乳酸堆积和氧化应激是疲劳的主要原因，桑叶中的黄酮类和多酚类物质可快速清除自由基，降低乳酸水平，缩短恢复时间。运动员饮用桑叶茶可显著缓解肌肉酸痛。
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体重管理与代谢调节：DNJ成分能抑制淀粉酶活性，减少碳水吸收，结合多酚类促脂代谢特性，长期服用有助于控制体脂，维持理想体重，尤其适合运动减脂人群。
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抗炎与免疫增强：黄酮类成分可抑制炎症因子释放，减少关节炎症对运动的影响；多糖类则提高免疫细胞活性，降低训练过度导致的免疫力下降风险，帮助运动员保持健康状态。
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潜在风险提示：桑叶性寒凉，寒性体质者长期服用可能引发消化不良、腹胀腹泻，严重者甚至出现出血性肠炎，需控制摄入量并观察身体反应。建议搭配姜茶或饭后少量食用，特殊体质者慎用。
总结：运动爱好者长期科学食用桑叶可显著提升训练效果，但需结合自身体质控制剂量，并结合运动需求选择补充方式（如茶饮、提取物），必要时咨询专业人士建议以确保安全性与有效性。