核桃对内分泌疾病患者有显著益处，主要体现在调节血糖、改善甲状腺功能和平衡激素水平三大方面。 其富含的不饱和脂肪酸、抗氧化成分及矿物质能针对性缓解内分泌紊乱引发的症状，同时为患者提供安全营养补充。
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稳定血糖代谢
核桃的膳食纤维与健康脂肪可延缓糖分吸收，降低胰岛素抵抗风险。临床研究显示，每日摄入30g核桃可使2型糖尿病患者餐后血糖波动减少15%，其镁元素还能增强胰岛素敏感性。 -
支持甲状腺健康
核桃所含的硒（每100g含4.9μg）是合成甲状腺激素的关键原料，缺硒易导致甲减或桥本甲状腺炎。核桃中的欧米伽3还能减轻甲状腺炎症反应，缓解颈部肿胀不适。 -
双向调节性激素
核桃中的植物甾醇可平衡雌激素/睾酮水平，对多囊卵巢综合征（PCOS）患者尤为有益。其精氨酸成分还能改善因内分泌失调导致的血液循环障碍。 -
降低并发症风险
核桃的抗氧化剂（如褪黑素、多酚）能中和内分泌疾病引发的氧化应激，减少神经损伤和血管病变概率。对更年期女性，还可缓解潮热盗汗等激素波动症状。
注意： 建议每日食用量控制在20-30g（约4-6颗），避免与大量高草酸食物同食。甲亢患者需咨询医生调整摄入量，避免碘硒协同作用过度刺激甲状腺。