心脑血管疾病患者适量食用羊肚可以带来以下好处：

1. 补充营养：羊肚富含蛋白质、维生素B族、铁、锌等营养成分，能为人体提供必需的营养，有助于增强免疫力、促进消化和补血。

2. 健脾补虚：羊肚性温味甘，归脾、胃经，具有健脾补虚、益气健胃的作用，适合体质虚弱、脾胃功能不佳的心脑血管疾病患者食用。

3. 促进消化：羊肚含有较多的胶原蛋白，能够促进胃液分泌，帮助消化，改善消化不良或食欲不振的症状。

4. 调节免疫力：羊肚中的营养成分有助于调节免疫力，增强身体抵抗力，对心脑血管疾病患者的康复有益。

心脑血管疾病患者在食用羊肚时需要注意以下几点：

1. 控制食用量：羊肚属于高胆固醇食物，过量食用可能增加心血管疾病的风险，因此应适量食用，建议每周1-2次，每次适量。

2. 搭配蔬菜：食用羊肚时建议搭配蔬菜一起食用，增加膳食纤维的摄入，有助于平衡营养和促进消化。

3. 烹饪方法：选择新鲜的羊肚，烹饪前彻底清洗和煮熟，以避免寄生虫感染。烹饪时可加入一些凉性和甘平性的蔬菜，以减轻羊肉的温热之性。

4. 个体差异：对于有特殊健康状况的人群，如高胆固醇或胃肠功能不佳者，应在医生指导下选择是否食用羊肚。

心脑血管疾病患者适量食用羊肚可以补充营养、健脾补虚、促进消化和调节免疫力，但需注意控制食用量、搭配蔬菜、选择合适的烹饪方法，并在医生指导下进行饮食调整。