蕹菜(空心菜)富含钾、膳食纤维和抗氧化物质,对心脑血管疾病患者有显著益处,包括辅助降压、调节血脂、改善血管健康等作用。
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辅助降压
蕹菜是典型的高钾低钠蔬菜,钾离子能促进钠盐代谢,帮助扩张血管,从而缓解高血压症状,降低心脑血管负担。 -
调节血脂与胆固醇
其膳食纤维和不饱和脂肪酸可减少肠道对胆固醇的吸收,降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白(“坏胆固醇”)水平,预防动脉硬化。 -
抗氧化保护血管
丰富的维生素C、叶绿素等成分能清除自由基,减少血管内皮氧化损伤,增强血管弹性,降低血栓风险。 -
促进代谢与体重管理
低热量且高纤维的特性有助于控制血糖波动,增加饱腹感,适合合并糖尿病或肥胖的心脑血管患者食用。
小提示:脾胃虚寒者需适量食用,建议焯水后快炒以保留营养。