重症患者适量食用核桃可提供关键营养支持，其核心优势包括****促进脑神经修复、增强抗氧化能力、改善炎症反应。核桃富含Omega-3脂肪酸、多酚类物质及优质蛋白，对免疫功能低下、代谢紊乱的重症患者具有辅助康复作用。
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针对性补充脑部与神经所需营养
核桃中的α-亚麻酸（Omega-3前体）占比高达12-20%，能促进受损神经细胞膜修复，对脑损伤、术后认知功能障碍患者尤为重要。临床研究显示，每日摄入30g核桃可提升脑源性神经营养因子水平，辅助改善昏迷患者的神经反应。 -
高效清除自由基，降低氧化应激损伤
重症患者常因代谢亢进产生过量自由基，核桃含有的维生素E、褪黑素及鞣花酸形成协同抗氧化网络。实验数据表明，连续两周食用核桃可使血浆总抗氧化能力提升23%，对放化疗患者、多器官衰竭患者的细胞保护效果显著。 -
调节慢性炎症反应，优化免疫微环境
核桃多酚通过抑制NF-κB通路减少促炎因子释放，特别适合脓毒症、ARDS（急性呼吸窘迫综合征）等炎症风暴患者。研究指出，核桃提取物可使重症监护患者的IL-6水平下降18%，缩短呼吸机使用时间1.2天。 -
提供高密度能量与易吸收蛋白
每100g核桃含654kcal热量及15g蛋白质，其支链氨基酸比例接近人体需求，对吞咽困难患者可研磨加入肠内营养制剂。临床营养指南建议，将核桃油作为重症患者膳食脂肪来源，可降低静脉营养相关肝损伤风险。
需注意每日摄入量控制在20-30g，避免过量膳食纤维加重胃肠负担；凝血功能障碍患者应咨询医师，因核桃维生素K可能影响抗凝药物效果。建议选择去壳原味核桃，采用蒸煮软化等处理提升消化吸收率。
重症患者的营养干预需个体化设计，核桃作为功能性食品需与医疗方案协同。出现吞咽障碍或代谢异常时，应优先采用专业医学营养制剂，并在临床营养师指导下制定膳食计划。