重症患者吃平菇的好处主要体现在以下几个方面：增强免疫力、调节代谢、降低胆固醇和改善神经功能。平菇富含膳食纤维、多种维生素（如维生素B1、B2、B6）、矿物质（如钾、铁、硒）以及抗氧化成分，能够有效促进健康恢复。

1. 增强免疫力

平菇中的多糖体和抗氧化成分（如麦角硫因）有助于提高机体的免疫功能，增强患者对病毒和细菌的抵抗力。这对于重症患者来说尤为重要，因为免疫力的提升能够帮助他们更快地战胜疾病。

2. 调节代谢

平菇中的膳食纤维和多种B族维生素有助于调节患者的代谢功能，促进消化，改善食欲不振等症状。这对于重症患者恢复期间的营养吸收和能量代谢非常关键。

3. 降低胆固醇

平菇中的牛磺酸成分能够溶解胆固醇，减少血清胆固醇含量，从而帮助重症患者降低心血管疾病的风险。这对于长期卧床或需要高营养支持的患者尤为重要。

4. 改善神经功能

平菇还含有对神经系统有益的成分，如胆汁酸和维生素D，能够缓解植物神经紊乱，改善患者的神经功能状态，有助于缓解焦虑和压力。

总结

重症患者适量食用平菇，不仅能补充营养，还能增强免疫力、调节代谢和改善神经功能，从而促进康复。具体食用量应根据患者的身体状况和医生建议进行调整，以确保安全有效。