​​心理健康患者适量食用特定酱料能通过改善肠道菌群、补充营养、调节神经递质等途径缓解情绪，尤其发酵酱类和富含色氨酸的酱料对调节血清素、稳定情绪具有显著益处​​。

心理健康患者适当食用酱类食物能带来多方面健康益处，以发酵类酱料为例，其中含有的益生菌可增加肠道中有益菌群数量，促进短链脂肪酸生成，通过肠脑轴调节情绪缓解焦虑；而富含色氨酸的酱料（如花生酱）能提高血清素水平，帮助情绪稳定；黄豆酱、黄酱等传统发酵酱因其氨基酸与B族维生素成分具有舒缓神经作用；番茄酱因抗氧化物质能保护神经细胞，间接改善情绪状态。

挑选酱料时，抑郁症患者可选择发酵类酱料（如苹果醋、韩式大酱、味噌、豆瓣酱），这类酱含益生菌及维生素B族；焦虑、失眠者适合吃含色氨酸与γ-氨基丁酸的发酵酱料；便秘或肠胃敏感群体宜选含膳食纤维的坚果酱；对麸质或豆类敏感者则可选择椰子酱或海藻酱。日常建议每日摄入1-2汤匙，搭配全谷物或绿叶蔬菜食用增强效果，并避免添加过量糖盐的加工酱料。

虽然酱料有辅助改善情绪的效果，但不可替代正规医疗方案，重症患者仍需配合专业心理治疗或药物治疗。选择时需注意成分表，避开含人工甜味剂、反式脂肪的酱料，过敏体质者应提前咨询医生或进行过敏测试。