​​临终关怀患者食用鳗鲡可补充优质蛋白、增强免疫力、改善营养状况，并通过其DHA及EPA成分保护心脑血管健康。​​

1. ​​高营养密度支持虚弱状态​​
   鳗鲡鱼含丰富优质蛋白质和人体必需氨基酸，能快速补充营养，增强虚弱状态下的能量供给，改善肌肉质量，适合无法正常进食的患者维持基础代谢。

2. ​​保护视力与神经系统​​
   鳗鱼富含维生素A和DHA，前者可预防夜盲症，后者通过维护视网膜功能，改善临终患者的有限视觉感知能力，同时DHA对大脑功能有调节作用，可能缓解认知退化相关症状。

3. ​​心血管健康辅助​​
   其Omega-3脂肪酸（EPA/DHA）可抑制血栓形成、降低炎症反应，辅助调控临终患者普遍存在的代谢异常，减少心功能衰竭风险。

4. ​​镇痛与舒缓不适​​
   鳗鲡所含的微量生物活性肽具有潜在调节神经系统功能的作用，或有助于缓和神经性疼痛或其他不适，提升末期生活质量。

5. ​​补益肾精抗疲劳​​
   传统医学认为鳗鲡“强精壮肾”特性可促进体力修复，尤其适合体能严重衰退的患者，延缓肌肉退化过程。

6. ​​注意事项​​
   需避免与寒凉食材（如白果）或富含鞣酸的水果同食，以免形成沉淀物影响消化。若存在水产品过敏史或严重肝肾功能不全者慎用，并建议在医生指导下食用。

临终关怀阶段通过鳗鲡摄取关键营养素，能在有限条件下最大限度维持身体机能，兼顾舒适性与生命末期的支持需求。