怀孕31周6天时，吃鸡蛋对孕妇和胎儿都有诸多益处，包括提供高质量蛋白质、促进胎儿大脑发育、增强母体免疫力以及改善睡眠质量。这些好处使得鸡蛋成为孕期营养的重要组成部分。

鸡蛋是优质蛋白质的极佳来源。每100克鸡蛋含有的蛋白质大约为12.8克，且其氨基酸组成与人体需求非常接近，易于吸收利用。这种高生物价值的蛋白质对于胎儿器官的形成和细胞分化至关重要，有助于胎儿健康成长。

鸡蛋中的胆碱成分对胎儿的大脑发育特别重要。胆碱是一种重要的神经传导物质前体，能帮助胎儿脑细胞的大量增加，并促进脑组织的发育。它还能提高胎儿的记忆力，使其出生后有更好的认知能力。

鸡蛋富含多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E等，这些都是维持孕妇及胎儿健康不可或缺的元素。特别是铁元素，对于预防孕妇贫血具有重要作用，同时也有助于胎儿血液系统的正常发育。钙则有助于骨骼和牙齿的坚固，确保胎儿骨骼系统得到良好发展。

鸡蛋还含有卵磷脂，这是一种对神经系统有益的物质，能够增进神经系统的功能，对于孕妇来说，可以起到健脑益智的效果，同时也有助于改善睡眠质量。良好的睡眠对于减轻孕期不适感尤为重要。

值得注意的是，虽然鸡蛋营养价值高，但并不意味着吃得越多越好。过量摄入可能导致消化不良或其他健康问题。建议孕妇每天适量食用鸡蛋，通常控制在1到2个为宜，以达到最佳的营养补充效果。

在怀孕31周6天这个关键时期，合理地将鸡蛋纳入日常饮食中，不仅能够为孕妇提供必要的营养支持，还有助于胎儿的全面发展。不过，为了确保安全，建议孕妇在食用前咨询医生的意见，根据个人健康状况调整鸡蛋的摄入量。