在怀孕31周1天时，准妈妈们可能会对饮食有更多的关注，特别是那些有助于胎儿健康发育的食物。塌棵菜作为一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素C、钙、铁等矿物质，能够帮助改善便秘、增强人体抗病能力，并且有助于皮肤健康和美容，对于孕妇来说是一种理想的食材。

塌棵菜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解孕期常见的便秘问题。塌棵菜中的丰富维生素C不仅能增加人体免疫力，还能促进新陈代谢，抗氧化性，预防感冒，抑制癌细胞的扩散等作用。这对于提高孕妇的身体抵抗力尤其重要，因为孕期女性的免疫系统会有所下降。

塌棵菜含有的大量钙质（每100克乌塌菜中含有186毫克的钙元素），对胎儿骨骼成长具有显著的作用。它也能防止孕妇牙齿松动和骨质疏松，确保孕妇自身骨骼健康的同时支持胎儿的骨骼发育。

塌棵菜还含有一定量的铁元素，有助于预防贫血。由于孕期血容量增加，孕妇容易出现缺铁性贫血，适量摄入塌棵菜可以帮助补充铁元素，维持血液健康。而且，塌棵菜中的硫化物有助于排除体内致癌物质，具有一定的防癌效果。

塌棵菜是一种低热量的食物，能增加人体的饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于控制孕期体重增长过快的问题。其独特的风味和多样的烹饪方式也让它成为餐桌上的常客，无论是炒食、做汤还是凉拌都非常适宜。

在孕31周1天这个阶段，塌棵菜凭借其丰富的营养价值，不仅可以满足准妈妈们对各种营养素的需求，还能帮助解决一些孕期常见的健康问题。将塌棵菜纳入日常饮食中是一个明智的选择。不过，请注意，尽管塌棵菜好处多多，但任何食物都应适量食用，并根据个人体质和医生建议进行合理搭配。