孕30周1天适量吃香椿头有助于补充维生素C、膳食纤维和矿物质,促进胎儿发育和孕妇健康,但需注意焯水去亚硝酸盐并控制食用量。
- 补充维生素C:香椿头富含维生素C,每100克含量约40毫克,有助于增强孕妇免疫力,促进铁吸收,预防孕期贫血。
- 膳食纤维助消化:其膳食纤维含量较高,可缓解孕晚期便秘问题,改善肠道健康。
- 矿物质支持胎儿生长:含钙、磷、钾等元素,对胎儿骨骼和神经系统发育有益。
- 抗氧化作用:香椿中的多酚类物质能减少自由基损伤,但需焯水1分钟以降低亚硝酸盐风险。
注意:香椿性温,过量可能引发燥热,建议每周食用1-2次,每次不超过50克,脾胃虚寒者慎食。