孕28周3天吃刀豆的好处包括补充磷元素、缓解孕期呕吐、益气健脾以及提供多种营养素。以下是具体分析：

1. 补充磷元素，调节酸碱平衡

刀豆含有丰富的磷元素，每100克刀豆中含磷57毫克。磷是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，对孕妇尤其重要，因为胎儿的骨骼发育需要大量磷的支持。磷还能帮助调节体内酸碱平衡，保持孕妇的活力。

2. 缓解孕期呕吐，改善食欲

孕晚期常伴随食欲减退和呕吐，而刀豆有助于缓解这些症状。其益气健脾的特性能够促进消化，改善孕妇的食欲，从而帮助摄入更多营养。

3. 提供优质蛋白质和多种营养素

刀豆含有7%的碳水化合物、3.1%的蛋白质和0.3%的脂肪，每100克刀豆仅提供40千卡热量，是一种低脂高蛋白的食物。刀豆还富含钙、镁、钾等矿物质，能为孕妇提供全面的营养支持。

4. 注意事项

尽管刀豆营养丰富，但食用时需注意以下几点：

• 彻底烹饪：刀豆含有皂素和植物血凝素，需通过充分加热去除毒性。建议用沸水焯透或热油煸炒至熟透。
• 适量食用：刀豆虽好，但不宜过量，以免增加肠胃负担。

总结

孕28周3天适量食用刀豆，不仅能补充磷元素、缓解呕吐、益气健脾，还能提供丰富的蛋白质和矿物质。但需注意烹饪方法及食用量，以确保安全和健康。