孕28周3天适量食用茭白对孕妇和胎儿有多重益处：​​缓解孕期水肿与便秘​​、​​补充关键营养素（如维生素B族、铁、锌）​​、​​控制体重增长​​，同时具有​​清热解毒​​和​​润肤功效​​。但需注意适量食用，避免与寒性食物或豆腐同食。

1. ​​缓解孕期不适​​
   茭白含丰富膳食纤维，促进肠道蠕动，有效预防和改善孕晚期便秘问题。其利尿作用可减轻下肢水肿现象，尤其适合孕中晚期常见的水肿症状。茭白中的水分和电解质还能帮助维持体内水平衡。

2. ​​关键营养供给​​
   富含维生素B族（B1、B2）可稳定神经系统功能，缓解焦虑失眠；铁元素预防缺铁性贫血，保障胎儿氧气供应；锌元素促进胎儿智力与免疫系统发育。每100g茭白含209mg钾，有助于调节血压。

3. ​​体重与皮肤管理​​
   低热量（26千卡/100g）特性有助于控制孕期体重过度增长。维生素C和豆醇成分抑制黑色素生成，减少妊娠纹和色斑，改善皮肤状态。

4. ​​食用注意事项​​
   每日建议摄入量不超过200g，避免生食或与豆腐同食（易引发结石）。脾胃虚寒者需减少食用，烹饪时搭配温性食材如鸡肉、鱼肉以中和寒性。

孕晚期饮食需多样化，茭白可作为营养补充的选择之一，但需结合个体体质调整。若出现腹泻等不适，应立即停止食用并咨询医生。