孕27周5天适量食用黄鳝对孕妇和胎儿有多重益处：补充优质蛋白、DHA促进胎儿大脑发育、预防贫血、增强免疫力，且低脂肪不易发胖。但需确保新鲜、彻底煮熟，避免与菠菜同食。
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营养补给站
黄鳝富含优质蛋白质、钙、铁及维生素A/B/E，满足胎儿骨骼、器官发育需求。其DHA含量尤为突出，助力胎儿脑细胞分裂和视力发育，降低早产风险。 -
贫血防御盾
每100克黄鳝含铁1.6mg，能有效预防孕期缺铁性贫血，保障母体携氧能力，避免胎儿缺氧。搭配维生素C更可提升铁吸收率。 -
血糖调节能手
含天然“鳝鱼素”，可辅助稳定血糖，对妊娠糖尿病孕妇有益。低脂特性（0.9g/100g）避免体重过快增长。 -
免疫增强剂
维生素A/C和锌、硒协同作用，提升孕妇抵抗力，减少孕期感染风险，为胎儿营造更安全环境。 -
皮肤与代谢优化
维生素E和胶原蛋白改善孕妇皮肤弹性，维生素A加速新陈代谢，缓解孕期疲劳。
需注意：死鳝含组胺毒素务必丢弃，烹饪时需100℃煮沸10分钟以上杀灭寄生虫。过敏体质或虚热孕妇应慎食，建议每周不超过2次，每次100-150克为佳。搭配深色蔬菜食用营养更均衡。