孕27周1天食用茭白可为孕妇补充‌膳食纤维、维生素C、钾元素‌等关键营养，‌促进消化、增强免疫力‌并‌预防水肿‌，同时低热量特性有助于孕期体重管理。

‌1. 膳食纤维助力肠道健康‌
茭白富含膳食纤维，能加速肠道蠕动，缓解孕中晚期常见的便秘问题。纤维还能调节血糖水平，降低妊娠期糖尿病风险。

‌2. 维生素C增强母婴免疫力‌
每100克茭白含约6毫克维生素C，有助于提升孕妇抵抗力，促进胎儿皮肤、骨骼及结缔组织发育，同时帮助铁元素吸收，预防贫血。

‌3. 高钾低钠调节体液平衡‌
茭白中钾含量达209毫克/100克，可中和孕期体内钠离子，缓解下肢水肿；其利尿作用还能辅助排出代谢废物，减轻肾脏负担。

‌4. 低热量高水分控制体重‌
茭白含水量超92%，热量仅26千卡/100克，既能增加饱腹感，又能避免热量超标，适合需要控制增重速度的孕妇。

‌5. 叶酸补充支持胎儿发育‌
茭白含有少量天然叶酸，搭配其他高叶酸食物（如深绿色蔬菜），可辅助预防神经管畸形，助力胎儿神经系统完善。

孕妇食用茭白建议焯水去除草酸，避免与高钙食物同食影响吸收。每周2-3次、每次150克以内为宜，可清炒或煮汤，保留营养的同时确保饮食多样化。