在孕21周5天适量食用鳟鱼，‌有助于胎儿大脑发育、补充优质蛋白质和维生素D，同时降低低体重儿风险‌。鳟鱼作为高营养密度、低汞风险的水产品，是孕期膳食的优选之一。

‌Omega-3脂肪酸‌是鳟鱼的核心营养价值，其DHA含量对胎儿视神经和脑细胞形成具有关键作用。研究表明，孕中期每日摄入200-300mg DHA可使胎儿神经管发育异常概率下降34%。这种脂肪酸还能调节孕妇体内炎症反应，减少妊娠高血压的发生可能。‌优质蛋白质‌方面，每100g鳟鱼约含20g完全蛋白，其氨基酸组成更接近人体需求，特别有利于胎盘和子宫肌层的营养供给。相较于红肉，鱼类蛋白质更易被消化系统吸收，能缓解孕中期的胃肠负担。

‌维生素D与矿物质‌的协同作用在鳟鱼中尤为突出。单次摄入150g鳝鱼即可满足孕妇全日维生素D需求的80%，这对钙质吸收和胎儿骨骼矿化至关重要。铁元素以血红素铁形式存在，吸收率是植物性铁质的3倍，配合鱼肉中的维生素B12，能有效预防妊娠期贫血。‌低汞特性‌使鳟鱼在食品安全性上优于大型掠食鱼类，其汞含量仅为旗鱼等深海鱼的1/10，符合WHO对孕妇每周340g海鲜摄入的安全标准。

选择清蒸或低温烤制方式能最大限度保留鳟鱼的营养成分，建议每周食用2-3次，每次100-150g为宜。搭配深绿色蔬菜食用可提高铁质吸收率，避免与浓茶、咖啡同食影响矿物质吸收。若出现海鲜过敏史或甲状腺功能异常，需遵医嘱调整摄入量。