孕21周3天吃鸡蛋的好处主要体现在补充优质蛋白、促进胎儿大脑发育、预防贫血和提高免疫力等方面。以下是具体分点说明：

1. 补充优质蛋白

鸡蛋富含优质蛋白质，每50克鸡蛋可以提供5.4克优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的选择。这种高生物价值的蛋白质不仅对孕妇自身健康有益，还能促进胎儿生长发育，同时为产后母乳质量提供保障。

2. 促进胎儿大脑发育

鸡蛋中的优质蛋白和卵磷脂对胎儿大脑发育至关重要。尤其是卵磷脂，有助于神经系统的完善，从而促进胎儿智力发展。

3. 预防贫血

鸡蛋含有丰富的铁元素，能够帮助孕妇预防孕期常见的贫血问题，同时维持胎儿正常的血液供应。

4. 提高免疫力

鸡蛋中的多种维生素和矿物质（如维生素A、维生素D、钙和钾）能够增强孕妇的免疫力，减少孕期感染风险，同时为胎儿提供全面的营养支持。

注意事项

虽然鸡蛋营养丰富，但需适量食用。根据《中国居民膳食指南（2022）》，孕妇每天食用1-2个鸡蛋即可满足营养需求。过量食用可能导致胆固醇摄入过高，增加肥胖和心血管疾病的风险，还可能加重肝肾负担。

总结

孕21周3天吃鸡蛋对孕妇和胎儿都有诸多益处，但需注意控制摄入量，保持营养均衡。适量食用鸡蛋，既能补充优质蛋白，又能促进胎儿发育，是孕期饮食的理想选择。