孕20周2天适量食用莼菜可补充维生素B12、铁和锌,增强造血功能并促进胎儿发育,但需注意其性寒特性,避免过量。
莼菜富含维生素B12,与叶酸协同作用可预防贫血,尤其适合孕中期对红细胞需求增加的阶段。其黏液中多糖类物质能提升免疫力,而铁含量(每100克含22毫克)有助于预防孕期缺铁性贫血。锌含量(2毫克/100克)被称为“植物锌王”,对胎儿脑神经发育至关重要。
需注意的是,莼菜性寒,脾胃虚寒或易腹泻的孕妇应减少食用频率,建议每周1-2次,每次50克,可搭配温性食材如鸡肉、鲫鱼炖汤以中和寒性。若孕期有水肿或燥热症状,莼菜的利水消肿功效可辅助缓解。
莼菜是孕期营养补充的优质选择,但需结合体质控制摄入量,优先选择熟食并咨询医生建议。