孕16周5天适量食用猪肝对孕妇和胎儿有多重益处：​​补铁防贫血​​、​​促进胎儿视力与大脑发育​​、​​增强母婴免疫力​​。但需注意控制摄入量（每周不超过200克）并确保烹饪熟透，避免胆固醇过量或食品安全风险。

1. ​​高效补铁，预防贫血​​
   猪肝富含血红素铁，吸收率远高于植物性铁源。孕中期血容量增加易导致贫血，每100克猪肝含铁25毫克，可有效支持胎儿造血需求，并为产后婴儿储备铁元素。

2. ​​维生素A助力胎儿发育​​
   猪肝是维生素A的优质来源，对胎儿视网膜形成和大脑神经分化至关重要。适量摄入能降低夜盲症风险，但需避免过量（每日维生素A上限3000微克）。

3. ​​综合营养补充​​
   除铁和维生素A外，猪肝提供优质蛋白质、B族维生素及硒等微量元素。其中维生素B2和硒具有解毒抗氧化作用，叶酸成分可辅助预防神经管畸形。

4. ​​科学食用建议​​
   选择新鲜猪肝，彻底清洗后高温烹煮（推荐熘肝尖做法保留营养）。搭配维生素C丰富的蔬菜（如青椒）提升铁吸收率，高血压或高血脂孕妇需咨询医生后控制食用量。

孕中期饮食需注重多样化，猪肝可作为阶段性营养补充，但不可替代其他均衡膳食。建议每周食用1-2次，每次50克左右，同时监测体重和血脂指标。