孕16周5天适量食用马铃薯能为孕妇和胎儿提供能量支持、维生素补给、消化改善等多重益处。其丰富的碳水化合物和膳食纤维可稳定血糖，维生素C含量是苹果的6倍，有助于胎儿免疫系统发育，而钾元素能缓解孕期水肿。但需注意选择新鲜无发芽的土豆，并彻底煮熟以避免龙葵素中毒。
- 营养补给核心：马铃薯含优质蛋白质和18种氨基酸，其中赖氨酸等必需氨基酸对胎儿器官发育至关重要。维生素B6可辅助神经系统构建，维生素C促进铁吸收，预防孕期贫血。
- 消化与代谢优化：每100克土豆含0.6~0.8克膳食纤维，是米饭的2倍以上，能缓解孕中期便秘问题。低升糖指数特性可减少血糖波动，适合妊娠糖尿病风险管控。
- 孕期不适缓解：钾含量（342毫克/100克）可调节体液平衡，减轻手脚肿胀；温和质地能舒缓孕吐反应，煮熟后更易消化吸收。
- 安全食用要点：避免油炸或发芽土豆，烹饪时去皮并充分加热。建议每周摄入2~3次，每次不超过200克，搭配瘦肉或绿叶蔬菜提升营养均衡性。
孕期饮食需以多样化为原则，马铃薯可作为优质碳水来源之一，但不可替代主食或过量食用。若存在妊娠并发症或过敏史，建议咨询营养师制定个性化方案。