孕5周2天适量食用煮熟的四季豆,可补充叶酸、膳食纤维和矿物质,有助于胎儿发育并缓解孕期便秘,但需确保彻底煮熟以避免中毒风险。
四季豆富含叶酸,每100克含27.7微克,对胎儿早期神经管发育至关重要。其膳食纤维能促进肠道蠕动,预防孕早期常见的便秘问题。四季豆中的维生素C、维生素K及矿物质(如钾、镁、磷)可增强孕妇免疫力,支持胎儿骨骼形成。
需注意:四季豆必须彻底煮熟(烹调时间≥20分钟),以破坏天然毒素红细胞凝集素和皂苷;过敏体质或腹胀的孕妇应避免食用。建议搭配高钙食物(如牛奶)以优化营养吸收,单次摄入量控制在100克以内。