怀孕第37周适量食用扁豆对母婴健康有多重益处：​​促进胎儿骨骼发育​​（含钙、磷、镁）、​​预防孕期贫血​​（富含铁和叶酸）、​​缓解便秘​​（膳食纤维丰富），同时能​​增强免疫力​​（含锌和维生素）并​​助力分娩准备​​（维生素K预防出血）。

1. ​​胎儿发育关键支持​​
   扁豆中的钙、磷、镁是胎儿骨骼和牙齿形成的必需矿物质，尤其孕晚期需加速积累。锌元素则促进胎儿智力与视力发育，每百克扁豆含锌1.9毫克，接近每日推荐摄入量的20%。

2. ​​贫血预防与造血功能​​
   铁含量高达19.2mg/100g，远超红肉（约3mg/100g），配合叶酸协同预防缺铁性贫血。维生素K可增强凝血功能，降低分娩时大出血风险。

3. ​​消化系统舒缓​​
   膳食纤维（6.5g/100g）能缓解孕晚期常见便秘，其低升糖指数特性还助于稳定血糖，避免妊娠糖尿病波动。

4. ​​安全食用要点​​
   务必彻底煮熟以破坏天然毒素（如植物血凝素），建议搭配维生素C食物（如番茄）提升铁吸收率，每日摄入量控制在50-80克以避免胀气。

孕晚期饮食需均衡多元，扁豆可作为优质蛋白来源之一，但需结合医嘱个性化调整。若出现胃肠不适，应立即停用并咨询产科医生。