怀孕第29周适量食用茭白，能为孕妈妈和胎儿带来多重健康益处。茭白富含膳食纤维、B族维生素及钾、铁等矿物质，能缓解孕期便秘、水肿，并支持胎儿神经发育。其低热量、高水分特性还有助于控制体重增长，是孕晚期理想的营养食材。
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缓解便秘与促进消化
茭白中的膳食纤维含量突出（1.9克/100克），可加速肠道蠕动，改善孕晚期常见的便秘问题。其性微寒的特性还能清热润肠，减少因内热导致的排便困难。 -
预防水肿与利尿
孕29周胎儿增大易压迫血液循环，茭白含钾量高（209毫克/100克）且钠含量极低，能平衡体内电解质，促进水分代谢，减轻手脚浮肿现象。 -
营养胎儿发育
所含的B族维生素（如B1、B2）对胎儿神经系统发育至关重要；铁元素预防孕期贫血，确保胎儿供氧充足；氨基酸组合（如赖氨酸）则支持胎儿细胞生长。 -
控制体重与抗氧化
每100克仅26千卡的热量，搭配高水分和膳食纤维，增加饱腹感。茭白中的豆醇能清除自由基，减少孕期氧化应激，同时可能改善妊娠纹。 -
烹饪建议与注意事项
茭白需焯水1-3分钟去除草酸，避免与豆腐同食。建议清炒或搭配温性食材（如鸡肉），每日食用量控制在100-150克，脾胃虚寒者需减量。
孕晚期饮食需注重多样化，茭白可作为营养补充的一部分，但需结合均衡膳食与规律产检，确保母婴健康。