怀孕第24周适量食用黄鳝对孕妇和胎儿均有显著益处，​​黄鳝富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、铁元素及多种维生素，有助于胎儿大脑发育、增强孕妇免疫力，并可预防孕期贫血和皮肤干燥​​。需注意烹饪时彻底煮熟以确保安全。

1. ​​助力胎儿大脑与神经发育​​
   黄鳝含有DHA及丰富的不饱和脂肪酸，这些成分能通过胎盘传递给胎儿，促进其脑部细胞增殖与神经传导功能完善，对胎儿早期智力开发有积极作用。

2. ​​补充优质蛋白强化母体能量​​
   黄鳝的蛋白质含量高达18%-20%，其氨基酸组成接近人体需求，有助于母体修复组织器官、维持代谢平衡，并为胎儿器官发育提供必要原料。

3. ​​促进铁质吸收预防孕期贫血​​
   每百克黄鳝含铁量超过2毫克，且其血红素铁生物利用率高，能有效提高孕妇血红蛋白浓度，缓解孕期血容量增加导致的铁需求缺口。

4. ​​补充维生素A维护肌肤状态​​
   黄鳝富含脂溶性维生素A及B族维生素，能通过增强皮肤屏障功能改善妊娠期皮肤干燥问题，并可能通过遗传途径影响胎儿出生后皮肤弹性。

5. ​​天然免疫调节剂成分​​
   含有的鳝鱼素与活性多糖具有双向调节免疫作用，可增强孕妇抗病能力同时避免过度免疫反应，间接减少炎症因子对胎儿的影响。

6. ​​调节血糖的天然辅助​​
   特殊蛋白组分有助于胰岛素敏感性提升，妊娠期糖尿病患者可在医生指导下适量食用以辅助血糖管理。

孕24周食用黄鳝需注意食材新鲜度，确保彻底清除血液和内脏并高温烹制，过敏体质者建议先少量尝试。孕期膳食需注重营养密度与膳食多样性，单一食物无法满足全部需求，应结合肉类、绿叶菜、全谷物等构建均衡食谱。