怀孕第23周适量食用甜菜能为孕妇和胎儿提供多重健康益处，包括预防贫血、支持胎儿发育、促进肠道健康、稳定血压、补充抗氧化剂和助力体重管理，但需注意控制糖分摄入避免妊娠高血糖。

​​1. 补充关键营养，预防孕期贫血​​
甜菜富含铁元素及维生素C，可提升血红蛋白水平，预防缺铁性贫血引发的疲劳症状，尤其适合素食孕妇补充造血原料。同时叶酸成分能降低胎儿神经管缺陷风险，每日摄入可强化母婴健康屏障。

​​2. 促进胎儿器官发育与循环系统优化​​
硝酸盐成分可增加胎盘血流量，配合铁和维生素B群协同作用，支持胎儿骨骼、大脑及循环系统发育。研究发现甜菜素可能通过改善胎盘功能降低胎儿生长受限概率。

​​3. 改善孕期肠道功能与代谢指标​​
每杯甜菜含3.5克膳食纤维，可预防孕期便秘、调节肠道菌群平衡。低GI值（升糖指数）特性配合高水分含量，帮助稳定餐后血糖波动，助力妊娠糖尿病预防。

​​4. 维持心血管系统与分娩准备​​
钾元素可中和孕期钠潴留引发的血压波动，镁元素协同增强血管舒张能力。同时甜菜中的植物化学物能改善微循环，为未来分娩过程储备血液携氧能力。

​​5. 美容护肤与体重控制的双重价值​​
甜菜中的花青素与抗氧化剂可中和自由基，延缓孕期皮肤色素沉着；低卡高饱腹感特性（70大卡/杯）适合控制总热量摄入，配合高纤维维持血糖稳定避免脂肪堆积。

​​总结建议：​​ 妊娠23周食用甜菜需注意日均摄入量控制在200克内，选择蒸煮方式减少营养流失。若出现血尿或粪便变色属正常代谢现象（发生率约14%）。合并肾结石、妊娠糖尿病孕妇应遵医嘱调整摄入频率，优先搭配富含钙的食物以平衡草酸影响。