怀孕第18周适量食用泥鳅,可为孕妇及胎儿发育提供优质蛋白、铁、钙及必需脂肪酸,同时帮助改善贫血、促进骨骼生长并支持胎儿神经系统发育。
具体益处如下:
- 高蛋白低脂肪:泥鳅蛋白质含量高达18%,脂肪仅2.7%,既能满足孕期增大的蛋白质需求,又避免脂肪过量堆积。
- 补铁防贫血:每100克泥鳅含铁3.0毫克,且为易吸收的血红素铁,可预防孕中期因血容量增加导致的缺铁性贫血。
- 钙与维生素D协同:泥鳅钙含量约300毫克/100克,并含天然维生素D,促进钙吸收,助力胎儿骨骼及牙齿形成。
- 必需脂肪酸来源:泥鳅含Omega-3及Omega-6脂肪酸,尤其DHA对胎儿大脑及视网膜发育至关重要。
- 低致敏性:相比虾蟹等水产品,泥鳅致敏风险较低,适合多数孕妇食用。
注意事项:食用前需彻底清洗并高温烹煮,避免寄生虫风险;搭配蔬菜可提升铁吸收率,但避免与含鞣酸食物(如浓茶)同食。