怀孕37周时食用蘑菇对孕妇和胎儿有诸多益处，包括提供丰富的营养、增强免疫力、促进消化以及帮助控制体重。以下将详细阐述这些好处。

1. 1.丰富的营养成分：蘑菇富含多种维生素和矿物质，如维生素D、维生素B群（如B2、B3、B5）、钾、铜和硒等。这些营养素对孕妇和胎儿的健康发育至关重要。维生素D有助于钙的吸收，促进胎儿骨骼的发育；维生素B群则有助于提高能量水平，支持胎儿的神经系统发育。
2. 2.增强免疫力：蘑菇中含有β-葡聚糖，这是一种天然的免疫增强剂。在怀孕期间，孕妇的免疫系统可能会受到影响，容易受到感染。食用蘑菇可以帮助增强免疫功能，降低感染风险，从而保护孕妇和胎儿的健康。
3. 3.促进消化：蘑菇富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。怀孕期间，许多孕妇会经历消化问题，如便秘和消化不良。蘑菇中的纤维可以改善肠道健康，帮助维持正常的消化功能。
4. 4.控制体重：蘑菇热量低且营养丰富，是控制体重的理想食物。怀孕期间，适当的体重管理对孕妇和胎儿的健康都很重要。蘑菇可以作为一种低热量、高营养的食物选择，帮助孕妇在不影响营养摄入的情况下控制体重。
5. 5.抗氧化作用：蘑菇含有多种抗氧化剂，如麦角硫因和谷胱甘肽，这些物质有助于中和体内的自由基，减少氧化应激。氧化应激与多种妊娠并发症有关，抗氧化剂的摄入可以帮助降低这些风险。
6. 6.支持心血管健康：蘑菇中的钾有助于维持正常的血压水平，而其低钠特性也有助于心血管健康。怀孕期间，心血管系统的健康对孕妇和胎儿的整体健康至关重要。

怀孕37周时食用蘑菇可以为孕妇和胎儿提供多种健康益处，包括丰富的营养、增强免疫力、促进消化、控制体重、抗氧化以及支持心血管健康。孕妇在食用蘑菇时应确保其新鲜和烹饪得当，以避免任何潜在的健康风险。通过合理搭配饮食，蘑菇可以成为孕妇健康饮食中的有益组成部分。