怀孕31周时适量食用杏仁对孕妇和胎儿有诸多益处，如补充营养、促进消化、有益胎儿发育、美容养颜，但需控制食用量，且确保食用甜杏仁。
- 补充营养：杏仁富含蛋白质、脂肪、维生素E、钙、镁、维生素B群、铁、锌等营养成分。这些营养物质能为孕妇提供能量，满足自身和胎儿发育的营养需求。例如，蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分，对胎儿的器官发育至关重要；维生素E具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基损伤，对孕妇和胎儿的健康都有益。
- 促进消化：杏仁中含有丰富的膳食纤维，它能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防和缓解孕妇常见的便秘问题。在孕期，由于身体激素变化和子宫增大对肠道的压迫，孕妇容易出现便秘，适量食用杏仁可改善肠道功能，让孕妇的消化系统更顺畅。
- 有益胎儿发育：其中的不饱和脂肪酸对胎儿的大脑和视力发育有积极作用。比如，DHA（二十二碳六烯酸）是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，对胎儿的智力和视力发育至关重要，而杏仁中的营养成分有助于胎儿神经系统和视网膜的发育。
- 美容养颜：杏仁中的维生素E是一种强大的抗氧化剂，它能保护皮肤免受自由基的伤害，减少皱纹的产生，保持皮肤的弹性和光泽，帮助孕妇维持良好的肌肤状态。
- 控制体重：虽然杏仁热量较高，但它富含的健康脂肪和蛋白质能增加饱腹感，使孕妇在摄入足够营养的减少其他高热量食物的摄入，有助于控制孕期体重过度增长。
- 稳定情绪：杏仁中的一些营养成分如镁等，有助于调节神经系统，缓解孕妇在孕期的紧张和焦虑情绪，使孕妇保持良好的心态。
- 其他好处：杏仁中的一些成分可能具有抗炎和抗菌特性，对孕妇的健康有一定的保护作用，降低孕期患病的风险。
虽然怀孕31周吃杏仁有诸多好处，但要注意控制食用量，建议每天食用10 - 15颗左右。因为杏仁含有一定量的脂肪和热量，过量食用可能导致孕妇体重增长过多，增加妊娠并发症的风险。要确保食用的是甜杏仁，苦杏仁含有氢氰酸等有毒物质，孕妇食用后可能对自身和胎儿健康造成严重威胁。