怀孕23周适量食用白扁豆对孕妇和胎儿有多重益处:促进胎儿骨骼发育、预防孕期贫血、增强免疫力,且富含优质蛋白和叶酸。但需彻底煮熟避免中毒,每日建议不超过30克(约20颗)。
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关键营养供给
白扁豆含钙、镁、磷等矿物质,直接支持胎儿骨骼和牙齿形成;其铁含量可预防孕妇贫血,叶酸则降低胎儿神经管缺陷风险。蛋白质含量比牛奶高7倍,提供必需氨基酸。 -
消化与免疫调节
膳食纤维缓解孕期便秘,维生素B族促进代谢。凝集素成分(煮熟后安全)能抑制病毒,增强孕妇抵抗力,减少感染风险。 -
安全食用要点
必须煮透20分钟以上破坏毒素,避免与醋或鸡蛋同食。过敏体质或痛风孕妇需谨慎,出现腹胀应减量。建议搭配瘦肉、山药熬粥以提高吸收率。
孕期饮食需多样化,白扁豆可作为营养补充选项之一,但需结合产检结果和医生建议调整摄入量。