怀孕15周适量吃牛骨髓对孕妇和胎儿发育有‌补钙强骨、促进造血、增强免疫力‌等好处。牛骨髓富含优质蛋白、铁、钙等孕期关键营养素，但需注意控制食用量和烹饪方式。

1. ‌补钙强骨‌
   牛骨髓含丰富的钙和胶原蛋白，每100克约含250毫克钙。孕中期胎儿骨骼快速发育阶段，适量食用可帮助孕妇预防腿抽筋，同时促进胎儿牙胚和骨骼形成。建议搭配维生素D食物（如鱼类、蛋黄）提高钙吸收率。

2. ‌改善孕期贫血‌
   牛骨髓中的血红素铁含量是普通红肉的3倍，且吸收率高达20%-30%。孕15周孕妇血容量增加约40%，每周吃1-2次（每次50克）可辅助预防缺铁性贫血，缓解头晕乏力症状。

3. ‌增强免疫屏障‌
   骨髓中的免疫球蛋白和乳铁蛋白能激活孕妇免疫细胞活性。其天然磷脂成分还可促进胎儿脑神经髓鞘形成，这个阶段正是胎儿大脑皮层褶皱发育的关键期。

需注意：
• 选择检疫合格的牛骨髓，彻底煮熟避免寄生虫风险
• 高血脂孕妇应控制摄入量（每周不超过100克）
• 最佳食用方式为煲汤（可搭配胡萝卜、山药），避免油炸

孕中期营养补充建议多样化，牛骨髓可作为动物性营养的补充选择，但不宜替代常规补铁补钙制剂。如出现消化不良或过敏应停止食用。