孕19周3天的孕妇可以适量吃蟹，但需注意以下几点：

1. 科学依据：螃蟹的营养价值

螃蟹富含蛋白质、DHA、钙、磷、铁和多种维生素，对孕妇和胎儿都有益处。适量食用有助于补充孕期所需的营养，且螃蟹通常通过蒸煮烹饪，少油少盐，是一种健康的食物选择。

2. 注意事项：避免潜在风险

• 彻底煮熟：螃蟹必须彻底煮熟，避免因寄生虫或细菌感染导致食物中毒。建议蒸煮20-30分钟，确保蟹肉完全熟透。
• 适量食用：根据《中国孕期妇女膳食宝塔》推荐，孕中期每天可食用50-75克水产品，相当于1只中等大小的螃蟹。过量食用蟹黄或蟹膏可能因高脂肪和高胆固醇增加身体负担。
• 避免过敏：如果孕妇以前从未食用过螃蟹，或有过敏史，建议谨慎尝试，以免引发过敏反应。

3. 特殊情况需避免

• 高风险人群：若孕妇有妊娠高血压、高血脂或体重增长过快等问题，应减少蟹黄和蟹膏的摄入量。
• 不洁来源：避免食用野生或来源不明的螃蟹，这些可能含有重金属或致病菌，增加健康风险。

总结

孕19周3天的孕妇可以适量食用煮熟的螃蟹，但需注意烹饪方式和食用量。科学食用螃蟹不仅不会对胎儿造成危害，还能补充孕期所需的营养。如对螃蟹有过敏史或身体不适，建议避免食用。