孕28周适量食用平菇，可为孕妇‌补充优质蛋白质、膳食纤维及多种矿物质‌，‌增强免疫力‌并‌促进胎儿骨骼发育‌，同时‌调节血糖水平‌，是孕期健康饮食的理想选择。

‌1. 补充优质营养‌
平菇富含蛋白质和氨基酸，能支持胎儿快速生长期的组织发育需求；其膳食纤维可缓解孕期便秘，改善肠道功能。平菇中的B族维生素（如烟酸）有助于孕妇能量代谢，减轻疲劳感。

‌2. 增强母婴免疫力‌
平菇含有的多糖类物质具有天然免疫调节作用，可激活孕妇体内免疫细胞活性，降低感染风险。其抗氧化成分（如硒元素）能帮助清除自由基，保护母婴细胞免受氧化损伤。

‌3. 促进胎儿骨骼与神经系统发育‌
平菇是维生素D的天然来源之一，可提高钙的吸收率，助力胎儿骨骼和牙齿形成。其中所含的磷、锌等微量元素对胎儿脑神经发育及孕妇神经系统稳定有积极作用。

‌4. 辅助血糖调控‌
平菇的膳食纤维和低升糖指数特性可延缓糖分吸收，帮助维持孕妇血糖稳定，降低妊娠期高血糖风险，尤其适合需要控制体重的孕晚期女性。

孕期食用平菇建议选择新鲜品种，彻底烹饪熟透以避免微生物污染。搭配瘦肉、绿叶蔬菜等食材可提升营养利用率。若存在过敏史或肠胃敏感，需先少量尝试观察身体反应。