孕21周是胎儿快速发育的重要阶段，此时孕妇需要均衡摄入多种营养素以支持胎儿的健康生长。大豆黄卷作为一种营养丰富的食材，具有多重益处，对孕妇和胎儿的健康尤为有利。

1. 提供优质蛋白质

大豆黄卷富含优质蛋白质，蛋白质是胎儿细胞分裂和器官发育的重要原料。其蛋白质利用率比黄豆更高，有助于孕妇吸收更多营养。

2. 补充维生素和矿物质

大豆黄卷含有丰富的维生素和矿物质，如钙、磷、铁和锌等。这些元素不仅能促进胎儿骨骼和牙齿的发育，还能增强孕妇的免疫力，预防孕期贫血。

3. 调节激素水平

大豆黄卷中的大豆异黄酮具有类似雌激素的作用，可帮助调节孕妇体内的激素平衡，缓解孕期不适，如情绪波动和水肿。

4. 清热利湿，改善孕期不适

中医认为，大豆黄卷具有清热利湿的功效，有助于缓解孕期常见的湿热症状，如暑湿发热、胸闷不舒等。

5. 促进消化，预防便秘

大豆黄卷富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，预防孕期便秘，同时改善孕妇的消化功能。

总结

孕21周食用大豆黄卷，不仅能补充孕妇所需的关键营养素，还能改善孕期不适，对胎儿和母体的健康均有益。建议孕妇适量食用，作为孕期营养补充的一部分，但需注意饮食均衡，避免单一食物过量摄入。