‌孕21周吃黑大豆能补充优质蛋白、促进胎儿发育、预防孕期贫血，同时有助于调节血糖和改善便秘。‌ 这种营养丰富的豆类含有多种孕期所需的关键营养素，适量食用对母婴健康都有益处。

1. ‌提供优质植物蛋白‌
   黑大豆的蛋白质含量高达36%，且含有人体必需的8种氨基酸，能为孕妈和胎儿提供优质蛋白来源，支持胎儿组织器官的生长发育。其植物蛋白更易消化吸收，减轻孕期消化负担。

2. ‌促进胎儿神经系统发育‌
   黑大豆富含叶酸（每100克约含130微克）和卵磷脂，这两种成分对胎儿脑细胞和神经管发育至关重要，尤其在孕中期能降低神经缺陷风险，助力宝宝智力发育。

3. ‌预防缺铁性贫血‌
   含铁量是普通大豆的2倍（约7毫克/100克），配合丰富的维生素C和铜元素，能提升铁吸收率。每周食用2-3次可有效增加血红蛋白，缓解孕期常见的头晕、乏力症状。

4. ‌调节血糖水平‌
   黑大豆的低升糖指数（GI值30）和高膳食纤维（15克/100克）能延缓糖分吸收，帮助妊娠期血糖稳定的孕妈控制餐后血糖波动，降低妊娠糖尿病风险。

5. ‌改善肠道功能‌
   所含的膳食纤维和寡糖能促进益生菌繁殖，软化大便并加速肠道蠕动。对于孕中期因激素变化导致的便秘问题，每天20-30克煮熟的黑大豆就能起到温和通便效果。

‌注意：‌ 建议将黑大豆充分浸泡后煮熟食用，每日摄入不超过50克。肾功能异常或尿酸高的孕妇需咨询医生，避免与钙剂同食影响吸收。搭配谷物食用可提高蛋白质利用率。