孕16周吃菠菜能有效补充叶酸、铁和维生素A，对胎儿神经发育、预防贫血和促进视力发育都有重要作用。这个阶段适量食用菠菜还能增强孕妇免疫力，改善便秘问题，是孕期营养的优质选择。
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补充叶酸预防胎儿畸形
菠菜富含天然叶酸，每100克约含194微克，孕16周时胎儿神经系统快速发育，充足的叶酸能显著降低脊柱裂等出生缺陷风险。建议焯水后凉拌或快炒，保留更多营养素。 -
铁元素预防孕期贫血
菠菜中的非血红素铁配合维生素C食物（如橙子）食用，吸收率可提升3倍。孕中期孕妇血容量增加，每周吃2-3次菠菜能辅助预防缺铁性贫血，缓解头晕乏力症状。 -
维生素A促进胎儿视力发育
所含β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，对胎儿视网膜形成至关重要。注意避免与钙剂同食，间隔2小时更利于营养吸收。 -
膳食纤维缓解便秘
孕激素升高易导致肠道蠕动减缓，菠菜中3.6克/100克的膳食纤维能软化粪便，建议搭配橄榄油清炒，既提升口感又促进肠道润滑。
孕16周每天食用80-100克焯水菠菜最为适宜，肾功能异常者需控制摄入量。注意选择叶片鲜绿、无黄斑的新鲜菠菜，冷藏保存不超过3天以保留营养。若出现腹泻或过敏应暂停食用并咨询医生。