出院后适量食用芫荽（香菜）可加速康复，其核心益处包括：促进消化、增强免疫力、排毒护肾、补充营养及驱寒发汗。芫荽富含维生素C、铁、钙等矿物质，尤其适合术后体质虚弱或食欲不振者，但需注意禁忌人群。
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促进消化与开胃
芫荽独特的挥发油成分能刺激胃肠蠕动，缓解术后消化功能减弱的问题。其芳香健胃作用可改善食欲，尤其适合化疗或术后胃口不佳者。 -
营养补充与免疫力提升
每100克芫荽含维生素C达41毫克，是番茄的3倍，铁含量更是绿叶菜中的佼佼者，有助于预防贫血并加速伤口愈合。丰富的胡萝卜素和维生素B2还能缓解疲劳，增强抗病能力。 -
排毒与肾脏保护
芫荽中的活性成分能结合重金属并促其排出，减轻药物代谢对肾脏的负担。其利尿作用可预防尿路感染，适合长期服药或需排毒的患者。 -
驱寒发汗与呼吸道恢复
术后体虚易受风寒，芫荽的辛温属性可促进血液循环，缓解畏寒或鼻塞症状。用芫荽煮水熏鼻或食用，能辅助呼吸道功能恢复。 -
注意事项
胃溃疡、口臭或过敏体质者应慎食；麻疹已透或热症患者忌用。建议每日食用不超过10克，可作配菜或煮粥，避免高温久煮破坏营养。
芫荽作为药食同源的佳品，合理食用能为术后恢复提供天然助力，但需结合体质调整用量。若出现不适，应及时停用并咨询医生。