孕13周1天的孕妇可以适量吃鹅肉，因为鹅肉富含优质蛋白质、维生素B群、铁、锌等营养素，有助于胎儿的健康成长和增强母体免疫力。不过，食用时应注意鹅肉必须完全煮熟，并且要根据个人体质和健康状况合理搭配食材。

鹅肉是优质的蛋白质来源，对孕妇来说，能够满足孕期宝宝发育对于蛋白质的需求。鹅肉中的铁元素可以帮助预防孕期贫血，这对维持孕妇的血红蛋白水平至关重要。鹅肉还含有丰富的核黄素（维生素B2）、磷、硒等微量元素，这些对于胎儿的成长发育同样重要。考虑到部分孕妇可能存在胆囊炎、高血压或高血脂等问题，应该在医生指导下适量食用鹅肉。鹅肉性温，如果孕妇本身有明显的上火症状，则应谨慎食用以免加重不适。

鹅肉的烹饪方式也很关键。为了安全起见，鹅肉一定要彻底煮熟以避免食源性疾病的风险。建议与蔬菜、谷物、豆类、菌类及水果搭配食用，这样不仅能丰富餐桌，还能为孕妇提供更全面的营养支持。值得注意的是，鹅肉不宜与鸡蛋、鸭梨或柿子同食，以免引起不良反应。

怀孕13周1天的孕妇是可以吃鹅肉的，但需要确保鹅肉新鲜、烹调得当，并结合自身情况选择合适的食用量。注意不要与不相容的食物一同进食，保证饮食的安全性和多样性，从而促进母婴健康。