孕12周5天的孕妇可以适量食用白扁豆，因为白扁豆富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于胎儿发育，并且具有健脾化湿、消暑解腻的功效，但必须确保彻底煮熟以避免食物中毒。

白扁豆是一种营养丰富的食材，含有大量的植物蛋白、钙、磷、镁等对孕妇及胎儿有益的营养成分。这些营养素对于促进胎儿骨骼和牙齿的正常发育至关重要。它还含有铁元素，有助于预防贫血，对母体健康同样重要。

考虑到孕期消化功能可能会有所减弱，白扁豆因其健脾助消化的作用而成为一种理想的食材选择。不过，由于其皮较厚且容易产气，过量食用可能导致腹胀不适，特别是在孕早期胃肠道功能相对脆弱的情况下。在烹饪时应采用文火慢炖的方式，确保扁豆完全熟透，这样不仅能提高口感，还能减少肠胃负担。

白扁豆中含有皂苷和植物血球凝集素等物质，如果未充分加热处理，可能引起不良反应甚至食物中毒。所以，建议孕妇在准备白扁豆时务必采取适当的烹饪方法，如长时间炖煮或蒸制，保证食物的安全性。

虽然白扁豆具有诸多益处，但对于有过敏史或其他特殊情况（例如糖尿病）的孕妇来说，应在医生指导下谨慎食用。特别是那些对豆类过敏的人群，应当避免食用以防发生过敏反应。

总结而言，处于孕12周5天阶段的孕妇是可以吃白扁豆的，但需要注意的是，应该控制好摄入量并确保烹饪得当。通过合理的膳食安排，不仅可以满足自身营养需求，还能为胎儿的成长提供良好支持。为了确保安全与健康，孕妇在尝试任何新食物之前最好先咨询医疗专业人士的意见。这不仅限于白扁豆，也适用于其他食品的选择上，始终将母婴健康放在首位。