15岁青少年适量吃芹菜能促进骨骼发育、改善消化、增强免疫力并保护视力,其中丰富的维生素K和膳食纤维是核心营养亮点。
芹菜富含维生素K,有助于钙质吸收,对青春期骨骼生长至关重要。膳食纤维能维持肠道健康,预防便秘,促进营养吸收。芹菜中的抗氧化剂如维生素C和β-胡萝卜素可减少自由基损伤,提升抵抗力。叶黄素和玉米黄素则能过滤蓝光,缓解用眼疲劳,适合长期学习的青少年。
选择新鲜芹菜凉拌或清炒,避免高温破坏营养。每天1-2根茎杆即可满足需求,过量可能引发肠胃不适。搭配坚果或鸡蛋可提高脂溶性维生素的吸收率。
芹菜是青少年均衡饮食的理想补充,但需注意多样化摄入,不可替代主食或其他蔬菜。