孕10周1天的孕妇可以吃泥鳅，泥鳅富含高蛋白低脂肪，有助于胎儿发育且预防妊娠高血压。食用时需确保泥鳅完全煮熟以避免寄生虫感染，并注意适量食用以免引起消化不良或其他不适。

• 营养价值：泥鳅含有丰富的蛋白质、铁质和其他矿物质，这些营养成分对于支持孕妇及胎儿健康至关重要。适当摄入泥鳅可以帮助补充孕期所需的营养素，促进胎儿正常生长发育。

• 烹饪方法：为了安全起见，建议将泥鳅彻底煮熟后再食用。可以选择炖汤的方式，比如与豆腐一同煮制，这样不仅味道鲜美，而且能更好地保留食材中的营养成分。加入一些生姜不仅能去腥提味，还有助于增进食欲和帮助消化。

• 注意事项：尽管泥鳅对孕妇有益，但过量食用可能导致消化不良或引发过敏反应。在享受泥鳅美味的应遵循适量原则。如果孕妇之前未曾尝试过泥筋或是对其它水产品有过敏史，则更需谨慎对待，初次尝试时可少量食用并观察身体反应。

• 个体差异考量：每位孕妇的身体状况不同，对食物的需求和耐受度也会有所差异。在决定是否食用泥鳅前，最好咨询医生的意见，尤其是当孕妇有特殊健康状况或者饮食限制的情况下。

处于怀孕第十周零一天的准妈妈们是可以享用泥鳅这一美味食材的，只要确保其烹饪得当并且不过量食用。通过合理的膳食搭配，可以让泥鳅成为孕期营养补充的良好来源之一。密切关注自身及胎儿的健康状态，适时调整饮食结构，是保障孕期顺利进行的关键所在。