​​13岁青少年适量食用豌豆可显著促进生长发育，其高蛋白、高膳食纤维、丰富维生素和矿物质的组合能增强免疫力、保护视力、稳定血糖，并助力骨骼和神经系统发育。​​

1. ​​促进骨骼与肌肉生长​​
   豌豆蛋白质含量高达8.9g/100g，是豆角的近4倍，且富含赖氨酸（7.2%），能促进脂肪代谢和大脑发育，对青春期快速生长的骨骼和肌肉至关重要。

2. ​​保护视力与神经系统​​
   每100克豌豆含220微克胡萝卜素（高于四季豆）和0.43mg维生素B1，前者预防近视，后者缓解学习压力导致的情绪低落或思维迟钝。

3. ​​稳定血糖与消化健康​​
   豌豆的慢消化淀粉（39.2%）和抗性淀粉（7.07%）延缓血糖上升，搭配米饭可避免餐后血糖波动；膳食纤维（3g/100g）改善便秘，促进肠道蠕动。

4. ​​增强免疫力与心血管健康​​
   丰富的叶酸（82.6微克/100克）和钾（332mg/100g）降低同型半胱氨酸血症风险，平稳血压；豌豆蛋白还能提升饱腹感，减少高脂零食摄入。

5. ​​预防高尿酸风险​​
   研究显示，豌豆摄入量与血尿酸水平呈负相关，每周3份以上可降低高尿酸血症概率，尽管嘌呤含量为86mg/100g。

​​小贴士​​：建议将豌豆蒸煮后搭配主食，或与虾仁、鸡蛋同炒，避免油炸；初次尝试需观察过敏反应，每日摄入量控制在50-100克为宜。