12-13岁青少年吃小麦有以下好处：

1. 提供丰富能量，支持生长发育

小麦是碳水化合物的重要来源，能为青少年提供日常活动及生长发育所需的能量。碳水化合物是人体主要的能量来源，对青少年快速生长尤为重要。

2. 含优质蛋白质，促进肌肉和骨骼发育

小麦富含优质植物蛋白，能为青少年提供充足的氨基酸，有助于肌肉和骨骼的发育。蛋白质是青少年细胞增殖和组织修复的重要原料。

3. 补充B族维生素，增强免疫力

小麦中含有丰富的B族维生素，尤其是维生素B1、B2和B3，这些维生素对青少年神经系统和免疫功能至关重要。它们不仅能促进能量代谢，还能增强免疫力，帮助青少年更好地抵抗疾病。

4. 富含膳食纤维，促进消化健康

全麦小麦中膳食纤维含量较高，有助于促进青少年肠道蠕动，预防便秘，维护消化系统的健康。膳食纤维还能帮助控制体重，预防肥胖。

5. 提供矿物质，支持骨骼和神经健康

小麦中含有钙、铁、锌等矿物质，这些成分对青少年的骨骼发育和神经系统功能至关重要。钙有助于骨骼生长，铁则能预防贫血，锌则参与多种酶的合成，支持免疫系统。

总结

12-13岁青少年吃小麦不仅能提供丰富的营养，还能促进骨骼、肌肉和神经系统的健康发育，同时增强免疫力，是这一年龄段饮食的重要组成部分。建议选择全麦制品以获取更多膳食纤维和营养素。