12岁青少年适量食用鸡肫(鸡胗)有助于补充优质蛋白质、铁、锌等营养素,对生长发育、免疫力和大脑功能有积极促进作用。鸡肫富含易吸收的动物性营养,且胆固醇含量低于其他内脏,是营养密度较高的健康食材选择。
具体好处包括:
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促进生长发育
鸡肫蛋白质含量高达20%,含有人体所需的全部必需氨基酸,能支持肌肉和组织发育,尤其适合处于快速生长期的青少年。 -
预防贫血
每100克鸡肫含铁4-5毫克,是猪肉的2倍,且血红素铁吸收率高,可有效改善青春期常见的缺铁性贫血问题。 -
增强免疫力
富含的锌元素(约3毫克/100克)能激活免疫细胞,减少呼吸道感染风险,同时维生素B族可加速能量代谢,缓解学习疲劳。 -
维护大脑功能
鸡肫中的胆碱和维生素B12有助于神经髓鞘形成,提升记忆力和专注力,对课业繁重的学生尤其有益。
注意事项:
建议每周食用1-2次,每次30-50克,优先选择炖煮或清炒的烹饪方式。消化功能较弱者需切碎食用,避免与高鞣酸食物(如浓茶)同餐影响铁吸收。