孕5周6天可以适量食用鲟鱼，但需确保来源安全、烹饪彻底且控制摄入量。关键亮点包括：鲟鱼富含优质蛋白和DHA，低汞品种可优先选择，避免生食或过量摄入高汞鱼类，同时需结合个体健康状况调整饮食计划。
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安全性评估：鲟鱼的汞含量因品种和生长环境而异。淡水或人工养殖鲟鱼通常汞积累较低，孕期每周摄入不超过170克较为安全。需避免野生大型掠食性鲟鱼（如中华鲟），因其可能受法律保护且重金属风险较高。
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营养价值：鲟鱼提供优质蛋白质、Omega-3脂肪酸（如DHA）及矿物质（铁、钙等），有助于胎儿神经发育和孕妇营养补充。但鱼卵（如鱼子酱）可能存在李斯特菌风险，孕期需谨慎。
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食用建议：
- 烹饪方式：高温烹煮至全熟，避免生腌、烟熏等可能残留寄生虫的做法。
- 摄入频率：每周1-2次，单次约85克，搭配其他低汞鱼类（如三文鱼）均衡营养。
- 过敏测试：首次食用可少量尝试，观察是否有不良反应。
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注意事项：若孕妇合并妊娠高血压或肾脏疾病，需控制钠负荷；来源不明的鲟鱼可能携带致病微生物，务必选择可溯源的合规产品。
孕期饮食应以安全适度为核心。建议咨询医生，结合个体情况调整食谱，优先选择低汞、新鲜且烹饪得当的鲟鱼，确保母婴健康。