苋菜富含铁和钙，不含草酸，易于人体吸收，是11-17岁青少年补钙补铁、促进生长发育的理想选择。 它不仅有助于增强体质，还能维持正常的心肌活动，对于骨骼健康和视力保护也有显著效果。

苋菜能够促进儿童和青少年的骨骼生长发育。它含有丰富的钙质，这种矿物质对牙齿和骨骼的生长至关重要。由于苋菜中不含草酸，这使得其中的钙更容易被人体吸收利用。苋菜中的铁含量较高，这对于预防贫血和支持血红蛋白的形成非常有益，特别是对于正处于快速成长阶段的青少年来说尤为重要。

苋菜有助于提高免疫力。其含有的多种维生素和矿物质可以为身体提供必要的营养物质，帮助青少年建立强大的免疫系统，从而抵御各种疾病的侵袭。苋菜还具有清热解毒的功效，可以帮助缓解因湿热引起的不适症状，如口干舌燥等，有利于保持体内环境的平衡。

不仅如此，苋菜还可以作为促进消化的好帮手。富含膳食纤维的苋菜有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的功能，并有助于排除体内的毒素。这对于那些可能因为饮食不当而面临便秘问题的青少年尤其有帮助。

值得一提的是，苋菜中还含有高浓度的赖氨酸，这是一种人体必需氨基酸，对于青少年的成长发育特别重要。赖氨酸参与了蛋白质合成的过程，对于肌肉的增长以及整体的身体发育都有积极作用。

11至17岁的青少年食用苋菜可以获得诸多益处，包括但不限于骨骼强健、增强免疫力、促进消化以及支持全面的身体发育。家长应该鼓励孩子适量摄入这种营养价值高的蔬菜，以确保他们获得足够的营养来支持健康成长。在日常饮食中加入苋菜，可以通过多样化的烹饪方式如清炒、做汤或是凉拌等方式，让孩子享受美味的同时也收获健康。