‌11-17岁青少年适量吃芹菜有助于促进骨骼发育、改善消化功能、提升免疫力，还能帮助控制体重。‌芹菜富含维生素K、膳食纤维和抗氧化物质，是青少年成长阶段的健康选择。

1. ‌促进骨骼健康‌
   芹菜是维生素K的优质来源，每100克芹菜约含29.3微克维生素K，对钙的吸收和骨骼发育至关重要。青少年正处于快速生长期，摄入足够的维生素K有助于增强骨密度，降低未来骨质疏松风险。

2. ‌改善消化系统‌
   芹菜富含膳食纤维（每100克约1.6克），能刺激肠道蠕动，预防便秘。其天然水分含量高（约95%），可促进消化液分泌，帮助缓解青少年因饮食不规律导致的肠胃不适。

3. ‌增强免疫力‌
   芹菜中的维生素C（每100克约3.1毫克）和抗氧化剂（如芹菜素）能减少自由基损伤，支持免疫细胞功能。青春期学业压力大，适当摄入芹菜有助于降低炎症反应，减少感冒等常见病发生。

4. ‌辅助体重管理‌
   芹菜热量极低（每100克约14千卡），高纤维特性可增加饱腹感，减少高糖零食的摄入。咀嚼芹菜需要较长时间，能延缓进食速度，帮助青少年培养健康的饮食习惯。

5. ‌保护视力与皮肤‌
   含有的β-胡萝卜素（约294微克/100克）在体内转化为维生素A，可维持视网膜健康，缓解用眼疲劳；维生素E和抗氧化成分还能减少青春期痤疮，保持皮肤清爽。

‌小提示‌：芹菜茎叶均可食用，建议选择鲜嫩芹菜凉拌或快炒，避免长时间高温烹煮破坏营养。对芹菜过敏或服用抗凝血药物者需谨慎食用。