11-14岁青少年吃鳐鱼的好处包括：提供优质蛋白质、促进大脑发育、增强骨骼健康、改善心血管功能。

1. 优质蛋白质助力成长

鳐鱼富含高质量的蛋白质，每100克鳐鱼肉中含有约20.8克蛋白质，远高于其他鱼类。这种优质蛋白质易于消化吸收，有助于青少年肌肉修复和生长，为身体发育提供必需的营养支持。

2. 促进大脑发育

鳐鱼是Omega-3脂肪酸（尤其是DHA和EPA）的优质来源。Omega-3脂肪酸对大脑发育至关重要，能够改善记忆力、认知能力和学习能力。青少年正处于大脑快速发育阶段，适量摄入Omega-3脂肪酸对智力提升尤为关键。

3. 增强骨骼健康

鳐鱼含有丰富的矿物质，如钙（每100克含22毫克）和镁（每100克含20毫克）。这些矿物质对骨骼健康至关重要，能够帮助青少年建立坚实的骨骼基础，预防未来的骨骼疾病。

4. 改善心血管功能

鳐鱼还含有镁和钾等矿物质，这些成分对心血管系统有保护作用，能够帮助降低高血压和心肌梗死的风险。其低脂肪含量也适合需要控制体重的青少年。

总结

鳐鱼作为一种营养丰富且健康的食材，能够为11-14岁青少年提供全面的营养支持。食用时应注意适量，并结合多样化的饮食结构，以确保营养均衡。