荠菜富含多种营养成分，如维生素C、维生素E、胡萝卜素等，对于5-6岁儿童来说，适量食用荠菜能够促进生长发育、增强免疫力、保护视力并有助于消化。

荠菜中的蛋白质和矿物质对儿童的生长发育至关重要。这些营养成分有助于骨骼的健康成长，并为孩子提供必要的能量支持日常活动。荠菜含有丰富的胡萝卜素，这种物质在体内可以转化为维生素A，对孩子的眼睛健康尤其有益，可以帮助预防夜盲症和其他眼部疾病。

荠菜中的膳食纤维能够帮助改善孩子的消化系统功能。适量摄入荠菜可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生，同时还能培养良好的饮食习惯。荠菜中还含有抗氧化剂，如维生素C和E，它们能够增强免疫系统的功能，使孩子更能抵御外界病菌的侵袭。

除了上述提到的直接益处外，荠菜还具有一定的辅助降血压作用，虽然这一点对于5-6岁的儿童来说可能不是主要考虑的因素，但它反映了荠菜作为一种健康食品的全面营养价值。值得注意的是，由于荠菜属于野菜，在给孩子食用时应确保来源清洁无污染，避免从受污染区域采集荠菜以防止摄入有害物质。

荠菜作为一种营养丰富的蔬菜，对于5-6岁的儿童而言，适量食用不仅能补充必需的营养元素，还能促进身体各项机能的发展。家长在给孩子准备荠菜时应注意烹饪方式的选择，确保食材新鲜，并考虑到孩子的个人口味偏好，让健康的饮食成为孩子们日常生活的一部分。通过这种方式，不仅可以让孩子享受到美味的食物，还能为他们的健康成长打下坚实的基础。