怀孕第12周可以吃茄子，但需注意适量及烹饪方式。‌关键亮点包括：茄子富含膳食纤维和维生素，有助于缓解孕期便秘；适量食用不会引发宫缩或流产风险；避免生食或过量食用，以免引发消化不良。‌

茄子含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素K及钾元素，适量摄入能改善孕期肠道蠕动，预防便秘。其天然抗氧化成分（如花青素）还能帮助增强免疫力。但需注意，茄子表皮及茄肉中含有少量茄碱（龙葵素），高温烹饪可有效降低其含量，避免生食是关键。

孕期食用茄子建议选择新鲜、成熟的品种，避免表皮发青或未完全成熟的茄子（茄碱含量偏高）。烹饪时建议蒸煮、清炒或炖熟，减少高温油炸或重油烹饪方式，以免加重消化负担。若孕妇本身存在脾胃虚寒、容易腹泻的情况，需控制食用量，避免过量摄入茄子中的寒凉成分。

茄子中的膳食纤维可能对胃肠敏感人群产生刺激，若食用后出现腹胀、腹痛或反酸等症状，建议暂停食用并咨询医生。日常可通过搭配温性食材（如姜、蒜）烹饪，中和部分寒性，提升消化吸收率。

孕期饮食需以均衡、多样化为原则，茄子可作为健康膳食的组成部分，但需结合个人体质调整摄入量。若有特殊健康问题（如妊娠糖尿病或高血压），建议在医生指导下规划饮食方案。